Brownies de lentejas
En 2018 se publicó un estudio en la revista científica Clinical Nutrition dónde
encontraron que las personas que consumían 27g de lentejas por día, tenían un 37% menor
riesgo de padecer cáncer.
¿Lo sabías? Una razón más para incluir esta deliciosa leguminosa en tu alimentación
habitual.
Te comparto la receta ❤️
Ingredientes
Líquidos
- 2 1/2 tazas de lentejas remojadas, cocidas y escurridas.
- 8 dátiles
- 1 plátano triturado
- 2 huevos
- 1/3 taza de aceite de olivo
- 1 cda. Extracto de vainilla
Secos
- 1/3 taza de cocoa sin azúcar
- 2 cdas. Soperas de azúcar de coco
- 1 cdita. Polvo para hornear
- Una pizca de sal
- Trocitos de chocolate 90% cacao al gusto.
Preparación
Mezclar los ingredientes líquidos en un procesador de alimentos hasta formar una masa
homogénea, incorporar los ingredientes secos por separado, y mezclar con la masa poco a poco.
Colocar en moldes, te recomiendo usar papel encerado, yo no usé la primera vez y se me pegaron un poco al molde..
Hornear 20 minutos a 200°C.
Es una excelente opción cómo snack o preentreno por su aporte de proteína y fibra.
Quedan riquísimos, no saben a lentejas pero tampoco saben a harina, anímate a probarlos.
Si preparaste la receta déjame tu valoración en un comentario.
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