¿El azúcar alimenta el cáncer?

Este es el mito que más escucho y la pregunta más recurrente en consulta y es que es muy fácil desinformar cuándo un tema es complejo. Sé que lo que esperas es una respuesta directa como un sí o un no, pero la respuesta más correcta sería: No como te imaginas.

Y es que hay varios puntos que aclarar aquí:

Primero, ¿Qué significa alimentar el cáncer? Generalmente se entiende cómo que el azúcar va a promover que el cáncer se siga reproduciendo o evolucionando, y además viene acompañado de otro pensamiento: «Si no lo alimento, el cáncer va a morir». Y ninguna de las 2 es cierta. Si bien el consumo excesivo de azúcares aumenta el riesgo de desarrollo de cáncer, esto NO se debe a una relación directa: que él azúcar cause cáncer, sino que el consumo EXCESIVO de azúcar puede promover el exceso de grasa visceral y esta es un factor de riesgo importante para el desarrollo de cáncer.

Ahora, ¿Qué pasa con los tumores ya existentes? «¿Si elimino el azúcar van a dejar de crecer?» La respuesta es no. Eliminar el azúcar no causará absolutamente ningún efecto en tumores ya existentes, ojalá fuera tan fácil curar el cáncer, todos se curarían únicamente eliminando el azúcar, pero no, no es tan sencillo.

3 puntos importantes para entender porque no es necesario eliminar el azúcar si tienes cáncer:

1. ¿Qué células utilizan glucosa? Todas, tanto las células sanas cómo las células malignas. Las células malignas usan más glucosa que las células sanas, esto se debe principalmente a que se reproducen mucho más rápido.
2. ¿Glucosa y azúcar es lo mismo? No, el azúcar o sacarosa, se compone de una molécula de glucosa y una fructosa.
3. ¿El cáncer se alimenta exclusivamente de glucosa? No, importante aquí resaltar que estoy hablando de tumores sólidos. El metabolismo del cáncer, es decir la forma en la que las células se alimentan y se reproducen es tan avanzado que se adapta a cualquier otra fuente de energía, incluso algunos tipos de cáncer se podría que decir que «prefieren» la grasa.

¿Porqué estos 3 puntos son importantes?

1. La glucosa es la principal fuente de energía de todas nuestras células, de hecho, el cuerpo es capaz de sintetizar glucosa, a partir de otras fuentes incluso de la proteína. Incluso aunque llevaras una dieta cetogénica (es decir sin carbohidratos o con un muy bajo aporte) seguiría habiendo glucosa disponible en tu sangre.
2. No obtenemos glucosa sólo del consumo de azúcar, obtenemos glucosa de diferentes tipos de alimentos, como cereales, frutas, leguminosas y cómo mencioné ante incluso de alimentos proteicos.
3. Se han identificado diferentes sustratos que pueden usar las células malignas, así que es imposible matarlas de hambre.

Entonces, ¿Puedo comer todo el azúcar que quiera? No, la respuesta es no.

Diferentes instituciones como Instituto Americano de Investigación en Cáncer, recomiendan no exceder de 25g al día de azúcares añadidos.

Así que resumiendo, puedes comer azúcar con moderación no en exceso, incluso todos los días, espero que esta aclaración te brinde un poco de paz al comer y darte un gusto.

Si tienes dudas puedes dejarlas en comentarios.